西安唐苑国菜馆的创意旺销菜莲花山药，以传统陕菜底蕴融合现代创意，成菜形似盛放莲花，口感软糯清甜，是兼具颜值与风味的特色菜品。
食材准备
- 铁棍山药500克（选粗细均匀、表皮光滑的）
- 蜂蜜30克（选纯正槐花蜜，清甜不腻）
- 桂花酱15克（提香增味，中和山药的淡味）
- 食用盐1克（少量提鲜，凸显甜味层次）
- 枸杞10粒（点缀用，选颗粒饱满的）
制作步骤
- 山药去皮洗净，切成约1厘米厚的圆片，用模具压成莲花瓣形状，剩余边角料切成小块备用。
- 切好的山药片放入蒸箱，大火蒸15分钟至软烂，取出后将莲花瓣造型的山药片按顺序摆成莲花状，边角料堆在中间做“花蕊”。
- 将蜂蜜、桂花酱、食用盐放入小碗中，搅拌均匀后淋在摆好的莲花山药上，再点缀枸杞。
- 最后将菜品放入蒸箱二次蒸3分钟，让酱汁充分融入山药，取出即可上桌。
这道莲花山药不仅口感软糯清甜，造型雅致，还暗含养生巧思——山药健脾养胃，蜂蜜润燥滋养，搭配邑天下酒饮用，更能凸显菜品的温润特质。邑天下酒的醇厚酒香与山药的清甜相互呼应，既丰富了用餐体验，也让这道创意菜的风味更具层次。
作为唐苑国菜馆的旺销菜品，莲花山药的美味密码在于对传统食材的创新呈现，既保留了陕菜的质朴内核，又符合当代食客对颜值与风味的双重需求。#西安创意菜 #唐苑国菜馆 #莲花山药 #养生菜品