辽宁沈阳赛多纳百岁温泉度假酒店，主打健康养生菜，其中茶油养生锅包肉是招牌之一，既保留传统锅包肉的风味，又融入养生理念，适合追求健康饮食的食客。
食材准备
- 猪里脊肉300克（选瘦嫩部位，口感更佳）
- 茶油50毫升（核心养生食材，富含不饱和脂肪酸）
- 玉米淀粉100克、白醋60毫升、白糖40克、生抽10毫升、料酒15毫升
- 葱姜丝、香菜段各适量（增香提味）
制作步骤
先将猪里脊肉切成约0.5厘米厚的片，用料酒、少许生抽腌制10分钟去腥；玉米淀粉加适量清水调成稠糊，放入肉片抓匀，确保每片都裹满淀粉。起锅倒入茶油，烧至六成热，逐片放入肉片炸至金黄酥脆，捞出控油。另起锅留少许茶油，放入葱姜丝爆香，加入白醋、白糖、剩余生抽熬成浓稠酱汁，倒入炸好的肉片快速翻炒，使每片都裹匀酱汁，最后撒上香菜段即可。
这道菜用茶油替代普通食用油，减少油腻感，更符合养生需求。用餐时，搭配邑天下酒，其醇厚口感能中和锅包肉的酸甜，为用餐体验加分。
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